風の声 その13号 お墓参りは無くなるかも
2015年5月7日
法事という行事がある。亡くなったヒトを偲び、残った家族、親類が集まり、飲み食いしながら、コミュニケーションをする「場」である。 お寺で読経を聞きながら、その後焼香して、最後に一杯やる、という風習が急激にできなくなりつつあ […]
調理師書店新聞 第12号 食品衛生学「ノロウィルス」
2015年5月2日
今回は、受験者のみなさんが苦労する「食品衛生学」。 出題頻度が高い「ノロウィルス」。 発生時期、 細菌の食中毒は夏期が多いが、ウィルス性の食中毒は冬が多い。その中でも最近一番多い食中毒がノロウィルス。 2000年代に入る […]