「食品学」の出題から。

発酵食品を覚えましょう。

(1)酵母のみ

→ビール、ブドウ酒、パン

(2)かび

→かつお節

(3)細菌のみ

→納豆、ヨーグルト、

(4)かびと酵母をつかうもの

→清酒、焼酎

(5)細菌と酵母をつかうもの

→漬物

(6)かび、酵母、細菌をつかうもの

→しょうゆ、みそ

ちょと説明が不足ですが、とりあえず出題されている問題から、