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新着情報

調理師書店新聞

調理師試験情報、合格へのヒント

調理師書店新聞9号 食文化概論という科目

調理師試験の科目に“食文化概論”という科目がある。 雑学、食の薀蓄が入っており、読んでも面白い内容が多い。 試験にでる傾向が強いのは、食の文化としての「郷土料理」と「日本料理様式」だ。 郷土料理としては、「きりたんぽ」( …

調理師書店新聞8号 2015年調理師試験、2016年調理師試験の違い

今年(2015年)の調理師試験は、科目、問題数、配分とも例年と同じだが、来年2016年からは、「衛生法規」がなくなり、「食品衛生学」の問題比率があがる。12問が15問くらいに増える。 従来の衛生法規の学習が公衆衛生学と食 …

調理師書店新聞7号 東京都他の調理師試験日

平成27年度、2015年の調理技術技能センター主催の調理師試験日が発表された。 10月10日になる。 東京都、埼玉県、茨城県、青森県、宮城県、山形県、富山県、香川県、高知県、福岡県は、この日程になる。 昨年までは、8月だ …

調理師書店新聞6号 健康寿命と医療費抑制

日本の医療費、介護費は、現在年間50兆円を超える。 健康寿命、すなわち健康で長寿であれば、この医療費と介護費が年間5兆年の削減が図れるとの試算が出ている。 2014年の厚労省白書の中でも記述されている情報だ。 しかし、健 …

調理師書店新聞5号 平成26年度調理師関係功労者厚生労働大臣表彰式

2014年11月18日、厚生労働省講堂で調理師関係功労者の厚生労働大臣表彰式が行われた。 また、12時30分より会場を日比谷松本楼に移し、祝賀会が開かれた。 こちら  

調理師書店新聞4号 食生活文化賞、上野精養軒で受賞式

2014年11月14日、一般財団法人日本食生活文化財団が主催する第35回食生活文化賞の受賞式が、東京上野精養軒で開かれた。 特別功労賞一名、銀賞22名、計23名の表彰と祝賀会。 特別功労賞には、田村暉昭氏(つきじ田村顧問 …

調理師書店新聞3号 2016年調理師試験の変更

2016年(平成28年)4月以降に行われる調理師試験の変更が厚生労働省から発表されている。 ①現行の7科目から衛生法規が外れて、6科目になる。 ②外れる「衛生法規」は、「公衆衛生学」と「食品衛生学」に吸収されていく。 と …

調理師書店新聞その2 東京都調理師試験の合否発表

9月29日(月曜日)に平成26年度調理師試験の合否が発表された。受験当初は「駄目だった」という嘆き節が聞こえるが、その殆どの人が「合格しました」という言葉に変わるのはいつもの事で、今年もそうだったようだ。資格というのは、 …

調理師書店新聞その1 健康寿命、男性で71歳、女性で74歳

2014年10月、厚労省が2013年の健康寿命を発表した。男性で71.19歳。女性で74.21歳。前回2010年時点の統計から男女とも延びたという。「健康寿命」とは、介護を受けたり寝たきりにならずに日常生活を送れる期間を …

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2015特訓合格講習会

調理師試験対策特訓合格

2015年調理師試験対策講習会

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