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調理師試験特訓合格講習会A

2015年9月講習会(K)

2015年9月講習会(K)

 【2015年10月10日発】

2016年(平成28年)に向けて活動を開始しました。

「調理師試験通信教育講座」を新たに立ち上げます。

いつでも、どこでも、誰でもが受講できる「平成版・調理師通信教育講座」を目指します。

地理、時間の制限、限界という課題を解消したいと考えております。

日本調理師会、調理師会支部との協働で販売します。

【2015年(平成27年)・特訓合格講習会A】

1、日時

   8月29日(土曜日) 午前9時~午後4時30分

(終了しました。多くのご参加をいただきました。ありがとうございます。)

2、場所

【東京学院】

JR総武線「水道橋」西口から2分

 

3、講習会スケジュール

(1)食文化概論  9時35分~9時55分(20分)

  食文化概論は、料理の歴史、郷土料理、世界の料理、食の環境等を学びます。

(2)衛生法規   9時55分~10時20分(25分)

  衛生法規は、調理師にかかわる法律の概要を把握します。

  「調理師法」「食品衛生法」

(3)公衆衛生学  10時30分~11時25分(55分)

  公衆衛生学は、人口、健康、衛生に関するデータ、統計等を学びます。

(4)栄養学     11時30分~12時25分(55分)

  栄養学は、炭水化物、脂質、タンパク質、栄養の摂取法等を学びます。

(5)食品衛生学  13時~14時10分(70分)

  食品衛生学は、食中毒の種類、予防方法です。

(6)食品学    14時15分~14時50分(35分)

  食品にはどういう種類があるのか、どういう効用を与えてくれるのかの学習です。

 (7)調理理論 14時55分~16時40分(95分)

  最低限知っておきたい調理技術の確認です。

4、講習会内容

(1)オリジナル問題を基にその周辺項目の学習をします。

(2)出題頻度の高い項目を学びます。

申し込みはこちら

 

 

 

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