「にっちょう」は、公益社団法人日本調理師会の会員向け機関誌です。

日本調理師会は、全国37支部、38,000人の会員を有する調理師の団体です。平成12年に「公益社団法人」に移行、厚生労働省管轄で、名誉会長が麻生太郎衆議員(平成26年現在、財務大臣)です。平成25年に創立40周年を迎えました。調理師試験講習会、食育指導員講習会等の講習会も開催しております。

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