風の声 その12号 探検家・角幡唯介と塩沼亮潤
2015年4月13日
NHKのSWITCHインタビューの対談。 角幡唯介と塩沼亮潤の対談。 探検家と千日回峰行者の話。 コメント。 ●千日回峰行を行うとどうなるか・・ →社会的な価値はない。いのちのリレーだ。 ●死の瞬間に偉大な時は訪れない。 […]
調理師書店新聞 第11号 調理師試験の勉強方法
2015年4月6日
勉強はある程度の年齢になると楽しいものになるのだが、「時間」と「お金」と「精神的な余裕」がないと専念できない。 年を取るとこの内の何点かはクリアできるが、すべてをクリアできる環境は難しい。 調理師試験は、転 […]
調理師書店新聞10号 調理師試験 衛生法規
2015年4月2日
衛生法規は、その名の通り、衛生に関する法律の問題が多い。 衛生に関する法律とは何か、といえば、まずは「調理師法」。 調理師法のポイントはいろいろあるが、まずは、「名称独占」という概念。 これは、「私は、調理師」という名称 […]